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zoom RSS よしおくん ペペロンティーノを作る

<<   作成日時 : 2008/02/14 12:48   >>

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今日はなんだかスパゲッティーが食べたくなって、一番簡単なペペロンティーノを作りました。
といってもどんな料理でも一番単純なメニューが、意外と難しい。
僕の作り方は、フライパンにオリーブオイル(ちょっとくさいタイプ)をたっぷり入れて、ごく弱火にして、ガーリックオイルを作ります。辛いのが好きな人は唐辛子を刻んで10分ぐらいきつね色になるまで炒めます。
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それからゆでたてパスタを入れて、軽く炒めます。そのときにゆで汁を少し足すのがコツだヨン。
そこに塩・胡椒をするんだけど、今日はハーブを入れないのでクレージーソルトと粗挽きの黒胡椒を入れてできあがりです。
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そうそう。。。スパゲッティーのゆで汁は、タマネギのみじん切りとコンソメを入れたら、おいしいオニオンスープになりますよ。

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